Unser Hofladen

Bei uns esst Ihr naturbelassenes Schweine- und Rindfleisch, welches auf dem Hof »gewachsen« ist. Dieses könnt Ihr bei uns auch käuflich erwerben. Ebenso andere Produkte die wir hier auflisten.

 

Unser extensiv betriebener Landwirtschaftsbetrieb mit Mutterkuhhaltung und Schweinehaltung liegt in der schönen Uckermark, unweit von Potsdam und Berlin entfernt. Die Landschaft ist geprägt von weiten Wiesen- und Weideflächen. Diese werden extensiv bewirtschaftet, das heißt ohne jeglichen Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und Stickstoffdünger.

 

Aufzucht und Leben (Rind)

 

Unsere Rinder der Rassen Uckermärker und Dexter werden von Frühjahr-Herbst robust auf den Weideflächen gehalten.Im Winter werden sie in unseren Stall mit Auslauf getrieben. Die Kühe werden nicht gemolken, sondern behalten ihr Kalb. Die Kälber ernähren sich daher nur von Muttermilch und Gras im Frühjahr/Sommer oder Heu und etwas Getreide im Winter. Nach dem Absetzen der Muttermilch wird ebenfalls kein Mastfutter dazu gefüttert. Die Kälber leben dann in einer zusammen mit ihren Müttern auf der Weide.

 

Diese artgerechte und stressfreie Haltungsform erübrigt überflüssige Medikamentengaben. Die Bullen werden dann im Alter von etwa 15-23 Monaten geschlachtet. Das so produzierte Rindfleisch ist ausgesprochen mager, frei von Antibiotika und sonstiger künstlicher Zusatzstoffe. Durch die ständige Bewegung der Tiere ist das Muskelfleisch absolut zart und auch geschmacklich von bester Qualität. In regelmäßigen Abständen wird ein Rind aus unserem regionalen Betrieb geschlachtet.

 

Unsere Haltung (Rind)

 

Obgleich diese Haltungsbedingungen absolut artgerecht und nachhaltig sind, dürfen wir unser Rindfleisch nicht als Biofleisch/Biorindfleisch, bzw. Ökofleisch/Ökorindfleisch bezeichnen. Dafür bedarf es einer Verbundszertifizierung, die wir nicht anstreben. Wir sind daher kein offizieller Biobetrieb, sind aber davon überzeugt, dass wir Fleisch von "glücklichen Tieren" anbieten.

 

Bei uns könnt ihr Rindfleisch aus ökologischer Aufzucht erwerben.

 

Wir haben frisch geschlachtet.

Unser Hofladen steht nicht nur Urlaubsgästen zur Verfügung, jeder kann uns gerne besuchen kommen.

 

Liebe Grüße Familie Gierke


Preisliste

 Alles vom Rind

Mettwurst  
Braten  
Gulasch  
   
   

 Alles vom Schwein

Leberwurst/Blutwurst/Frühstücksfleisch 3,50€
Mettwurst  8,00€
Schinken Auf Anfrage!
Bratwurst/Bockwurst 5er Pack 5,00€
Braten   
Schnitzel